eco-T日記

今日、eco-Tでは金山寺味噌づくり講座が開催されました。

今回は麹づくりをはぶき、短い時間でできる作り方でした。
（本物の作り方の紹介もありました。）
干し野菜のつくり方も教えてもらいました。

献立は、金山寺味噌と炊き立てのご飯、干し野菜のみそ汁、即席漬けです。



先ずは、みそ汁の材料になった、干し野菜のクイズからスタートしました。
レクチャー後、参加者は麹を洗い、干しなすの水戻し、シソの実の塩抜きなど各テーブルに分かれて作業しました。何を干したものかわかるかな？



小さいこども達は遊びながら待ってます♪



できあがり!!みんなで試食をしました。





ひまわりテレビの取材もありました。放送は19日の午後6時半からです。

今後も、主婦向け講座は続きます。お楽しみに…！

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