食欲の秋の到来です！
秋といえば、サツマイモ・栗・ぶどう・・・・
おいしい食べ物がいっぱいですね。
今回のメニューは、と～っても秋らしい『かぼちゃ』を使った4品。
しかもその1品の『かぼちゃのマッシュ』を応用して、
3つのお料理に変身させちゃいます。

まずは、管理栄養士の種子田雅子先生の説明とデモンストレーション。
みなさん、真剣に聞いて見てますね。
途中、安全にかぼちゃの皮をそぎ落とす方法も、教えていただきました。

かぼちゃを煮ています

出来上がったかぼちゃマッシュ

かぼちゃは丸々1つ購入すると、消費するのも大変。
でも腐らせちゃうのももったいない！！
ですから、このかぼちゃのマッシュを知っておくと、重宝しますね。

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カラメルソース作り

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カラメルソース作り

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くるくる捻っています

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ご覧ください、この3品が仕上がりました。
どのお料理も、かぼちゃの風味や甘みが生かされて
とっても優しくおいしく仕上がりましたね。

かぼちゃのマッシュは今日のメニュー以外にも
『サラダ』や『スープ』『グラタン』にも、使えますよ。

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最後は、みんなで楽しく試食しました。
本日受講していただいたみなさん、ありがとうございました。