｜ 講座の報告
エコットクッキング～桜餅をつくろう～を開催しました。
3/1（日）エコットクッキング～桜餅をつくろう～を開催しました。
桜餅はおでんなどと同様に、関西と関東で作り方や形が異なるそうです。
参加者も購入することが普通で、自分で作れるんだ！って驚きの声をいただけました。
まずは、さくらの葉の塩漬けを塩抜きしてペーパーで水気を拭きておきます。
このひと手間がとても大事で、この下ごしらえによって、
ほんのり塩味のある桜餅になります。
その間に、あんこを丸めます。
道明寺粉に砂糖、お湯、赤食紅を混ぜて、きれいなピンク色に。
蒸らしたあと、丸めます。
できあがり～♪
丸くないのもあるのはご愛嬌。
実は、簡単な材料と手順でできてしまう桜餅
とても楽しかったようで、
「とても簡単で良かったです。」や「葉っぱがおいしかった！」という
声をいただきました。
