｜ 事務局より
ビーツ育成日記
だんだんと暑くなってきました。皆様はいかがお過ごしでしょうか?
夏の日差しを受けてエコット3階のウッドデッキで栽培している植物も大きくなってきました。
中でも注目度が高いのがビーツです。
ご覧ください！
たくましく成長しているのが見受けられます。
ロシアではビーツの茎や葉っぱの部分は人間が食べるものじゃないと言われていますが、葉は普通に生で食べることもでき、茎も細かく刻んでスープの具材にすることができ、余すことなく食べることができるのです。つまり調理くずがほとんど出ないのです。
また、ボルシチにすることによって冷蔵庫の食品をほぼ全て使うことができるため、急な出張で1週間家を空けなければならなくなった場合でも、食品を無駄にしなくて済みます。
最近では、美容効果にもスポットライトが当てられており、スーパーでも多くビーツが見受けられます。もし買い物中にビーツを見つけたら今晩の夕食はボルシチにしてみてはいかがでしょうか？
