エコット3階のウッドデッキではビーツを育てています。
ビーツは美容効果があり保温作用があり、ロシアやウクライナなど寒い地域ではよくボルシチとして食べられています。
また、ソ連時代末期の食糧難時代にはどの家庭でもビーツが育てられ、現在ロシアではその名残からか家庭菜園でどの別荘(ロシアでは政府から郊外に別荘が支給される)でビーツが栽培されています。
ボルシチは栄養価が高いだけでなく、冷蔵庫の中のものを全て具材にできると言っても過言ではないので最強の食ロス食材としても注目されています。日持ちが良く、冷蔵で保存でき、作り置きができるため、現在のロシアでは、どの家庭も冷蔵庫を開けるとボルシチが入った鍋が見られます。

エコットでは、昨年からビーツを栽培し本場のロシアのボルシチを再現しています。
新型コロナウイルスの影響でどうなるかは分かりませんが、12月に開催されるエコットフェスタでは炊き出しを考えています。楽しみにしていてください。
まだまだ芽は出ていませんがこれからの成長が楽しみです。

今日は、エコットの展示室で何やらおもしろそうな打合せがありました。

こちらを使って何やら作るようです。牛乳パックにソーラーパネル・・・
どんな講座が開催されるのでしょうか？

手を動かして製作してみたり、意見しあったり、とても熱い打合せでした。
こちらの講座、8月に開催予定です。どんな講座になるのかお楽しみに！

エコットに来てくださる皆さまに気持ちよく過ごしていただくために、事務所を常に整えておくことも大切です。
今日は朝から、通常業務に加えて棚などの整理整頓をしています。
新年度からスタートする事業のチラシやパンフレットなどをすぐに取り出せるようにしたり、いらなくなったものを捨てたり…。

また、今年度新たに、日々の受付を行うインタープリターが気付いたことなどを書き留めておく「シフト活動日誌」ファイルを作成しました。

インタープリターは、市民の皆さまに、よりエコットを楽しんでいただけるよう毎日楽しいことを考えています♪

いつでも気軽にエコットへご来館くださいネ☆彡

お待ちしています！

今日は、昨年度に続いて、ビーツの種を植えました。

昨年度は6月19日に行いました（昨年度の種まきの様子はこちら）が、5月から始まる公共施設見学に来る児童に育っている様子を見せたいなという思いで、早めに種まきを行いました。

ちなみにビーツは、地中海沿岸地方原産のアカザ科のサトウダイコンの一種です。
見た目はかぶや大根と似ていますが、実は意外なことにホウレン草と同じ科に属するそうです。
和名では、火焔菜（カエンサイ）ともいうのだとか。

ビーツの種を植えました

ちなみに、昨年度に収穫したビーツの様子はこちら。↓

色鮮やかなビーツ

昨年度と同様、たくさん収穫できるといいですね～。

収穫できたビーツは、ゆでたり、ホイル焼きにしたり、色んな調理方法で楽しめます。

皆さんもよかったらぜひ、植えてみましょう！

新年度（令和３年度）がいよいよ始まりました。
エコットの事務局も新体制で実施しますのでよろしくお願いします。
なお、エコットは引き続き新型コロナウイルス対策として検温、消毒、除菌、飛沫防止、マスク着用など新型コロナウイルスに万全の対策を取りつつ運営します。
このため、施設利用につきましては引き続き人数制限や使用制限をしたり、講座につきましても状況の変化に応じて中止せざるを得ない場合も出てくる可能性が考えられます。ご利用の皆様には大変ご迷惑をおかけするものと思いますが、何卒ご理解、ご協力をお願い申し上げます。
事務局一同、環境学習施設として最新の情報を提供できるよう一層頑張りますのでよろしくお願いします。